福島県阿武隈高地の南部、芝山県立公園の一角で採石されており、その名称は阿武隈山系にある「芝山」に由来します。採石元は有限会社藤井石材工業の一社のみ。庵治石や大島石などの岩盤を採掘する方法と違い、風化砂中の岩石を取り出す採掘方法です。周囲の砂も、数百年・数千年の歳月をかけてできた岩石の風化鉱物です。
採石された岩石のうち、特に青みが強いものは価値が高く、「極（きわみ）」と呼ばれています。